Plnené kuracie prsia kiskoros

Postup

1. Kuracie prsia zbavené kože narežeme v strede nožom a naplníme kačacou pečeňou. Tú narežeme, osolíme a okoreníme, obalíme v múke a orestujeme na masle. Hotovú naplníme do kuracích pŕs.
2. Cibuľu orestujeme na panvici, posypeme sladkou červenou paprikou, podlejeme vývarom (vodou), vložíme naplnené prsia, pridáme zelenú papriku, paradajky, osolíme, okoreníme a podusíme pod pokrievkou. Keď prsia zmäknú, vyberieme ich.
3. Výpek zahustíme kyslou smotanou, smotanou na varenie a múkou. Po dovarení prepasírujeme všetko cez sitko, pridáme kôpor, ktorý sme trošku osmažili na masle, a pridáme k omáčke. Nakrájané prsia podávame zaliate omáčkou, ozdobené čerstvým kôprom.