Pikantná papriková nátierka

Postup

1. Papriku poumývame a zbavíme stopky a jadierok. Niekoľko jadierok vo vnútri, ktoré sú na stenách papriky, môžeme ponechať. Ak všetko dobre dopadne, malo by zostať 1,2– 1,3 kg očistenej papriky.
2. Všetku papriku spolu pomelieme na mäsovom mlynčeku s dierkami s priemerom asi 3 mm. Pomletú papriku zasypeme soľou a prilejeme olej. Všetko premiešame varechou.
3. Naberačkou zmes rozdelíme do pohárov a ich okraje dôkladne očistíme. Sterilizujeme pri teplote 90°C 15 minúť.