Pikantná mrkvová polievka s červenou šošovicou (fotorecept)
Autor receptu: zuzanka1367
Zdroj Apetitonline.cz , sme doma nejaký nachladnutí, tak na prehriatie, popúšťa aj
zastavenú nádchu...
3-4 porcie |
15 minút príprava |
25-30 minút tepelná úprava |
Postup
- Pripravíme suroviny...
- Nastrúhame mrkvu, šošovicu prepláchneme vlažnou vodou, cibuľu nakrájame. Najskôr si dáme do suchého hrnca opražiť rascu aj s chilli vločkami asi na 1 minútu, keď sa krásne rozvoňajú, trochu z nich odoberieme na ozdobenie polievky, pridáme maslo a pokrájanú cibuľu, chvíľu ju opečieme do zlatista...
- Pridáme mrkvu, znova trochu orestujeme, prisypeme šošovicu, zalejeme vývarom a varíme 25-30 minút do zmäknutia šošovice. Polievku osolíme, pokoreníme, ak chceme polievku krémovú rozmixujeme, pridáme smotanu a prehrejeme.
- Na záver ju navrch posypeme opraženou rascou s chilli a ak máme chuť nakrájame ešte trochu čerstvého chilli a podávame...