Pečený holub (fotorecept)

Autor receptu: mariaklara

Toto som v nedeľu robila môjmu manželovi na obed, ja som mala zelerové hranolky, lebo držím28 dňovú detox. kúru dľa A. Mačingovej, a verte, že som odolala.

4
porcie

30 minút
príprava

80 -90 minút
na 140 °C

Suroviny

2 ks holuby
tuk z holuba
1 ks cibuľka stredne veľká
pažítka
3 - 4 krajce chlieb suchý
soľ - dľa chute
korenie
1 ks vajce
1 ks pečeňová paštéta (115g Coop jednota )
1 - 2 PL masť pod holuby do pekáča

Postup

Keďže holúbky boli dobre kŕmené a mali sadielko - tuk, tak som ho použila pod cibuľku namiesto oleja.
Potom som pridala nakrájanú cibuľku a chvíľku som ju osmažila.
Na cibuľku som pridala pokrájanú pečienku, srdiečko a puchor z holuba, zvyknem pridať ešte aj pečienku zo zajaca. ( Ak chcete, môžete pečienku zomlieť alebo naškrabať nožíkom ).
Chvíľku som to podusila a prichutila bielym korením, solčankou, na koniec majoránkou a pažítkou.
Namočený a potom vyžmýkaný chlieb som spolu zmiešala s podusenou cibuľkou a ostatnými surovinami. Pridala som vajce.
Rukou som to premiešala...
... a plnila do pripravených holubov.
Pekne som ich vyplnila plnkou,
preložila som ich na pripravený pekáč, pod nich som dala ešte asi dve PL masti a šupla som ich do rúry piecť.
Piekli sa prikryté, aby neobschli....
...po 40 min. pečenia som ich veľmi opatrne otočila a dopiekla ešte asi 30 min.
Krásne do ružova a do chrumkava upečené holúbky som podávala so zemiakmi na cibuľke, u nás tomu hovoríme - krumplišterc. Ako obloha sa môže podávať čerstvá uhorka, paradajka alebo šalát. Dobrú chuť!!!