Pečený čučoriedkový cheesecake

Postup

1. Pripravíme si formu s priemerom 24 cm, ktorej dno obložíme papierom. Sušienky (bez krému) rozdrvíme v sekáčiku, pridáme roztopené maslo a hmotu rovnomerne natlačíme do formy. Dáme ju do chladu, kým pripravíme krém.
2. Čučoriedky dáme do hrnca na platňu s 1 PL vody a chvíľu varíme. Následne rozmixujeme ponorným mixérom. Ak použijeme zamrazené, tak vodu nepridávame. Môžete použiť aj 100 g černíc a 100 g čučoriedok, tiež chutí fantasticky.
3. V hlbšej miske dobre vymiešame tvaroh, krémový syr a práškový cukor. Prilejeme smotanu, vanilkový extrakt a vajcia (tie prv rozhabarkujeme vidličkou v malej miske). Miešame mixérom pri nižších otáčkach, kým nedostaneme hladký krém. Nakoniec ešte pridáme čučoriedkové pyré. Náplň rovnomerne nanesieme na korpus a dáme piecť na 160 °C na 45-50 minút. Po upečení necháme koláč trochu vychladnúť a polejeme ho ganache.
4. Ganache: Na miernom ohni necháme zohriať smotanu, v nej následne za stáleho miešania roztopíme nalámanú čokoládu a nalejeme na cheesecake.