Pečená kačka, gaštany a sušené slivky
Autor receptu: eraserhead
Jesenná variácia........
|
130 minút
príprava |
240 minút
na 140 °C |
Postup
- Slivky na 2 hodiny namočíme do vína
- Gaštany zbavené vrchnej šupky dáme variť na 20 minút
- Kačku ktorú sme nasolenú nechali aspoň 2 hodiny v chlade (lepšie však viac hodín) naplníme varenými a očistenými gaštanmi a slivkami.
- Brušný otvor a prípadne aj krk "zašijeme" alebo inak dôkladne uzavrieme. Pridáme rozmarín a cesnak. Podlejeme vínom v ktorom sa kúpali slivky zakryjeme. dáme piecť do vyhriatej rúry 140°C na 4 hodiny. Pred koncom pečenia odokryjeme.
- Hotovo.
zatvoriť