Pávie rezy (fotorecept)

Postup

1. Kakaové cesto: Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
2. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do vaječného základu a opatrne vmiešala. Plech 37x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min. Ešte horúci plát som aj s papierom ohla na 2 polovice a nechala vychladnúť.
3. Svetlé cesto: Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
4. Pridala sypké suroviny, vymiešala a cesto som vyliala na plech, pieklo sa 10 min.
5. Upečený kakaový korpus som prehla aj s papierom a nechala chladiť.
6. A tak isto aj biely. Treba dávať pozor pri ohnutí, aby korpusy nepraskli v mieste ohnutia.
7. Pripravila som krém: V mlieku som vymiešala Zlaté klasy a vanilkový cukor, uvarila hustú kašu a nechala vychladiť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a pridávala po lyžici vychladnutý puding.
8. Krém som rozdelila na 2 časti, do jednej som pridala tvaroh a strúhanú citrónovú kôru.
9. Do druhého som pridala kakao vymiešané v rume a napokon som pridala aj orechy.
10. Kakaový korpus som roztvorila.
11. Natrela horúcim marhuľovým lekvárom a tvarohovým krémom.
12. Na tvarohový krém som položila biely korpus, natrela som ho horúcim lekvárom a kakaovo-orechovým krémom...
13. ..uložila do stredu piškóty namočené v marhuľovom sirupe.
14. Rezy som zatvorila za pomoci papiera, ktorý som mala pod kakaovým korpusom. Pritlačila som len trištvrtiny časti koláča, aby mi ohnutá časť nepraskla a nechala odpočívať do rána. Druhý deň som pripravila čokoládovú polevu, poliala a nechala opäť stuhnúť v chladničke.
15. Krájala som na rezy horúcim mokrým nožom. Prajem vám dobrú chuť.