Ovocný tartar s kokosovou omáčkou s bacardi a tvarohovou penou

Postup

1. Trstinový cukor rozpustíme na malej panvici. Keď je rozpustený, pridáme maslo, zalejeme kokosovým mliekom a povaríme, kým sa cukor neroztopí a omáčka nezhustne. Pridáme bacardi a dochutíme limetkovou šťavou.
2. Ovocie umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kocky (kúsky), dáme do misky a taktiež dochutíme limetkovou šťavou. Ak je potrebné, môžeme pridať trošku cukru, záleží na chuti ovocia. Premiešame.
3. Tvarohovú penu vymiešame z jemného tvarohu, cukru a vanilky.