Orechové rezy (fotorecept)

Postup

1. Žľtky vyšľaháme s cukrom, primiešame múku a prášok do pečiva.
2. Pridáme tuhý sneh z bielkov a cesto rozotrieme na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm) Dáme do vopred vyhriatej rúry (plynový šporák tak asi na tretí stupeň) pečieme tých 20-25 minút.
3. Orechová plnka: Uvaríme mlieko s cukrom, odstavíme a vmiešame pomleté orechy.
4. Kakaová plnka: Vo vodnom kúpeli vymiešame celé vajcia s práškovým cukrom, tak dlho kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút ) Odstavíme vmiešame 1PL kryštálového cukru a v čiernej káve vymiešané kakao. Spolu dobre premiešame a necháme vychladnúť. Po vychladnutí pridáme maslo a vyšľaháme hustý krém.
5. Na vychladnuté cesto natrieme orechovú plnku a na orechovú navrstvíme kakaovú. Dáme stuhnúť do chladničky a posypeme pomletými orechmi, alebo polejeme čokoládovou polevou. Dobrú chuť!