Okrúhly tvarožník s jablkami (fotorecept)

Postup

1. Najprv som jablká zbavila šupky a jadrovníkov, prepolila ich, husto narezala vrchnú časť a všetky poliala citrónovou šťavou.
2. Vajcia som rozdelila, z bielkov som so štipkou soli vyšľahala tuhý sneh, k žĺtkom som pridala 2 PL cukru a vymiešala ich do bledej peny. Zúbkovanú formu s priemerom 26 cm som vymazala maslom a vysypala celozrnnou špaldovou múkou.
3. Do žĺtkovej hmoty som hneď pridala lyžicu kokosového oleja, používam tento. Ak máte tvaroh izbovej teploty, môžete ho pridať spolu s ním. ja som ho nemala, tak som radšej olej pridala skôr, lebo mám skúsenosť, že pri pridaní studenej suroviny tuhne a nedá sa tak dobre rozmiešať.
4. Takže som pridala kelímok tvarohu a zase dobre zamiešala. Teraz nasledovala špaldová celozrnná hladká múka s polovičkou lyžičky prášku do pečiva a po jej dobrom zamiešaní som ako posledný opatrne vmiešala sneh z bielkov. Vtedy sa už zahrievala aj rúra na 175°C. Cesto som urovnala do formy.
5. Naukladala som naň jablká a dala ho piecť do rúry na 40 minút.
6. Dve hrste orechov som posekala na hrubo a pripravila som marhuľový džem. Mám svoj, s veľmi malým množstvom cukru, tak chutí ako čerstvé marhule. @salinka sľubovala vo svojom recepte, že jablká natreté týmto džemom budú po zapečení chutiť ako marhule. Mala pravdu!:-) Po 40 minútach pečenia som koláč vybrala z rúry, jablká som ponatierala džemom, ušlo sa aj na cesto, posypala som orechami a vrátila zapiecť na posledných 10 minút. Takto vyzeral koláčik po upečení.
7. Chuťovo je výborný, nepresladený, s malým množstvom kvalitného tuku a múky, je tam dosť ovocia, plno tvarohu a aj orechy, takže zodpovedá dnešným trendom:-) To cesto sa mi vydarilo, recept si uložím, aby som ho vedela využiť aj inokedy. Dúfam, že sa zapáči aj vám;-) P.S.: Koláč nám chutil viac studený ako teplý.