Nugátové rezy - len z vaječných bielkov
Autor receptu: alex37
REZY VÝBORNÉ NA VYUŽITIE VAJEČNÝCH BIELKOV.
Rezy vznikli potom, čo sme piekli dvojitú dávku slaných praclíkov, kde nebolo treba
bielky. Dilema čo so šiestimi bielkami sa vyriešila, spojením receptu na Kinder rezy a
vlastnej fantázie z doma dostupných surovín...vzniklo z toho toto, a podľa
ochutnávačov vraj jeden z najchutnejších zákuskov čo sa doteraz doma robil :-)
|
60 minút
príprava |
15-20 minút
na 180 °C |
Postup
- bielky vyšľaháme do peny, postupne pridáme kryštálový cukor a došľaháme, pridáme olej, múku a strúhanku s práškom do pečiva vmiešame do peny vareškou. Na plech si položíme papier na pečenie s nasekanými orechmi, a na to rozotrieme cesto z bielkov. Pečieme na 180°C cca 15-20 min do červena. Po vychladnutí stiahneme papier na pečenie. Položíme na plech a natrieme 200g nutelou.
- Z mlieka, cukru, vanilkového cukru a zlatého klasu uvaríme puding. Zakryjeme vrch potravinárskou fólliou /aby sa nevytvorila koža/ a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s vychladnutým pudingom na krém. Polovicu krému natrieme na nutelu, pokladieme BB keksami namočenými do mlieka a do zvyšnej - druhej polovice krému vmixujeme roztopenú nugátovú čokoládu. Čokoláda sa nie celkom roztopila, takže v kréme zostali kúsky čokolády - čo v konečnom dôsledku vôbec nebolo na škodu. Nugátový krém natrieme na vrch BB keksov. Polejeme čokoládovou polevou a dozdobíme trebárs mandľovými lupienkami. BB keksy krásne zmäkli, takže som krájala rezy veľkosti 1/2 BB keksu na dĺžku.
- Takže ak potrebujete niekde zúžitkovať vaječné bielky, upečte si túto maškrtu. Dá sa využiť až do 10 bielkov - vtedy treba zvýšiť aj počet múky + strúhanky. Koľko bielkov toľko /múky + strúhanky/ + cukru na každý bielok jedna lyžica. Olej stačí 1 lyžica, prášok do pečiva trocha pridať, na 10 bielkov by som dala 2 lyžičky.
zatvoriť