Mrkvový koláč od Jamieho Olivera
Autor receptu: janusniq
Nakoľko ide o v podstate 2krát prevzatý recept (jednak je original od Jamieho Olivera,
jednak ja som tento recept našla na absolútne skvelom blogu:
http://angiebakes.com/2014/01/06/mrkvovy-kolac-by-jamie-oliver), tak som ho sem ani
nechcela dávať (to vysvetľuje tú absolútne hroznú fotku). Avšak včera mal tento koláčik
obrovský úspech a dnes som už rozdávala kamarátkam recepty, tak som si
povedala, že ho dám aj sem...
12 porcií |
25 minút príprava |
50 minút na 180 °C |
Postup
- Oddelíme bielka od žĺtkov, z bielok spolu so štipkou soli vyšľadáme tuhý sneh.
- Maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridáme žĺtka, šťavu z pomaranča, nastrúhanú kôru z pomaranča, pomleté vlašské orechy, škoricu, zázvor a nastrúhanú mrkvu.
- Následne do zmesy pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom. Následne opatrne zamiešame vyšľahaný sneh.
- Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy (ja som vysypávala kokosom). Použiala som 25,5 cm formu a koláčik bol dosť vysoký.
- Dáme piecť na 180 stupňov na 50 min. Po upečení necháme dôkladne vychladnúť.
- Na vychladnutý koláčik dáme polevu z vyšľahaného mascarpone a práškového cukru. Kto chce, pre chuť môže pridať do polevy aj kôru z citróna.
- Podľa vkusu môžeme koláčik dozdobiť napr. kokosom, alebo posekanými orechami... alebo čo si vymyslíte.