Malinovo-limetové muffiny (fotorecept)

Postup

1. V mise zmiešame múku, sódu, soľ a nastrúhanú kôru z limetky.
2. V druhej mise zmiešame cukor, sójové mlieko (ja som použila sójovo-ryžové), olej (ja som použila slnečnicový), šťavu z limetky a ocot (použila som jablkový vínny ocot).
3. Mokrú zmes pridáme k suchej zmesi a premiešame, kým sa všetky suroviny nespoja. Pridáme maliny (ja som použila čerstvé) a zľahka a jemne vmiešame do zmesi.
4. Plníme do košíčkov alebo silikónových foriem v plechu na muffiny a pečieme asi 20 minút. Vyberieme z rúry, počkáme 10 minút, vyberieme muffiny na mriežku a necháme vychladnúť. Takto vyzerajú vo vnútri.