Makovo-pohánkové muffiny s brusnicami

Autor receptu: danda3

Tieto muffinky som často robievala z klasickej hladkej múky, dnes som dala pohánkovú múku, miesto cukru med a podarili sa na výbornú. Recept je od Ivanky z mmb.

15 minút
príprava

20-25 minút
na 175 °C

Suroviny

250 g celozrnná múka pohánková
2 PL mletý mak
200 ml mlieko sójové
50 g sušené brusnice
1 ČL prášok do pečiva (PDP)
1/2 ČL sóda bikarbóna
1 ks vajce
4 PL med
2 ks jablká
80 ml olej

Postup

Mak si namočíme do mlieka, môže sa použiť aj klasické. Do misy nastrúhame na hrubo jablká (po nastrúhaní mali 200 g), pridáme olej, vajce, med (alebo 100 g cukru), mlieko s makom a zmiešame.
Brusnice opláchneme, nakrájame na menšie kúsky, pridáme k múke + PDP + sóde bikarbóne.
Mokré suroviny nalejeme do múky a premiešame.
Dáme do košíčkov, vyšlo mi ich 24 ks.
Pečieme na 175°C cca 20 - 25 minút, treba vyskúšať špajdlou. Necháme vychladnúť.
Muffinka po rozkrojení, je výborná.
♥
Muffinky pečené z klasickej múky a cukru.