Macíkové muffiny zo sviežich citrusov

Autor receptu: lovemuffin

Moja sestra ako malá rada cucala citróny... len tak samotné, už ako batoľa. Môj brat zas zbožňuje gumených medvedíkov. Preto som sa rozhodla spojiť sviežu vôňu citrusov a hravých "gummy-bears" a upiekla som tieto macíkové muffiny. Ideálne na letnú detskú oslavu. Môžete si vybrať verziu z pomarančov alebo citrónov. (http://nikilovemuffin.blogspot.sk)

12-15
porcií

10 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

2 hrnčekov múkahladká
1 lyžica kypriaci prášok do pečiva
1 hrnček cukor kryštálový hnedý
2 ks vajcia
1 hrnček jogurt biely
1/2 lyžica sóda bikarbóna
štipka soľ
1/2 hrnček orechy vlašské posekané
6 lyžíc olej slnečnicový
2 - 3 ks (alebo pomaranč) citrón
Na polevu:
1,5 hrnčeka cukor práškový
4 - 5 lyžíc šťava z citróna
1 balenie medvedíky gumové

Postup

Ešte pred pečením si vyberte vajcia a jogurt z chladničky a nechajte ohriať na izbovú teplotu. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. V jednej miske si zmiešame suché suroviny - múku, kypriaci prášok, soľ a sódu bi karbónu. V druhej miske zľahka vyšľaháme vajcia, jogurt, olej, cukor a najemno nastrúhame kôru z citrusov. Postupne primiešavame suché suroviny a nakoniec pridáme nasekané vlašské orechy.
Ak pečiete v klasickom plechu - vysteľte ho papierovými košíčkami. Ak pečiete v silikónových formách, nie je ich treba vymastiť. Rozlejeme cesto do košíčkov a pečieme 20 minút na 200 stupňov dozlatista. Muffiny necháme úplne vychladnúť.
Potom ich natrieme polevou a ozdobíme medvedíkmi kým nám poleva nestuhne.Polevu si pripravíme tesne pred jej natieraním, lebo rýchlo tuhne. V miske dohladka vymiešame preosiaty práškový cukor a šťavu z citrusov. Poleva by mala byť viac hustejšia aby nestekala z muffinov.