Limetkový pečený cheesecake /fotorecept/

Autor receptu: misqs17

Tento skvely receptik mam z knihy Mastercher Kitchen Bible a bolo to robene vo semifinale Mastrechef 2009 :) Samozrejme troska som si ho pozmenila podla seba :)

8
porcií

10 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

cca.8 ks BB keksy dobré ráno
50 g maslo
250 g syr mascarpone
150 g alebo jemny tvaroh ricotta
1 PL (plain flour) múka
40 g kokosová múčka
2 ks vajcia
3 ks -štava aj kôra limetka
1 ks alebo vanillka cukor vanilkový
Rumova plnka:
200 ml (šlahačka) smotana na šlahanie
1 PL cukor práškový
4 PL (rum) um

Postup

rozpustit maslo na panvici, pridat rozmrvene keksy na drobno a premiesat
zmes nasypeme a natlacime na spodok tortovej formy (formu som vymastila rozpustenim maslo) - 20 cm forma
do misky dame mascarpone a ricottu syry
pridame cukor,vanilkovy cukor,muku,2 vajcia, limetkovu koru a stavu,kokosovu mucku a dokladne premiesame
zmes vylejeme na keksovo - maslovu zmes, utraseme a dame piect do vyhriatej rury 180C na 30 - 35C* hotove je ked zacne chytat peknu zlatu farbu * trubu vypneme a kolac nechame vychladnut v nej *
takto to vyzera po upeceny a vychladnuty
pripravime si rumovu plnku, do misky dame smotanu,cukor a rum. vyslahame.
zmes natrieme na vychladnuty kolac, ozdovime nakrajanou limetkovou korou a dame do chladu
takto niako to vyzera vreze, dobru chut