Lemon cheesecake s marhuľovou polevou (fotorecept)

Autor receptu: sandra

Dlho som sa na tento koláčik chystala, až sa mi konečne podarilo zohnať Lemon Curd - citrónovú marmeládu, ktorú som na jeho prípravu "nutne" potrebovala. Lemon Curd je taká dobrá, že čo nespotrebujete jednoducho zjete lyžičkou, teda aspoň v mojom prípade to tak bolo :-). Pri príprave základu cesta som sa inšpirovala receptami: Cheesecake a Rýchly NY cheesecake . Recept na Lemon curd podľa @janger nájdete tu .

20 minút
príprava

70 minút
na 180-160 °C

Suroviny

170-200 g keksy maslové
1/3 šálky maslo
1/3 šálky cukor
Plnka:
500 g tvaroh jemný
250 g smotana kyslá
1 vrecko cukor vanilkový
1/2 šálky cukor kryštál
2 ks vajcia
1 PL múka hladká
100 g Lemon curd - citrónová marmeláda
100 g Marhuľová poleva polotovar

Postup

Nachystáme si všetky suroviny.
Keksy pomelieme na prášok.
Primiešame rozpustené maslo a cukor, a zmiešame.
Hotovú masu natlačíme do koláčovej formy. Ja som použila jednorazovú zo supermarketu.
Vymiešame tvaroh s múkou, vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom, smotanou a vajíčkami. Nakoniec primiešame podľa chuti citrónovú marmeládu.
Zmes vylejeme na cesto a pečieme pri 180 stupňov Celzia 40 minút, potom stíšime na 160 a pečieme ďalších 30 minút. Po dopečení necháme koláč ešte hodinu v pootvorenej rúre.
Takto vyzeral upečený.
Po vychladnutí nanesieme na povrch marhuľovú polevu. Koláč dáme na 6 hodín do chladničky.
Hotovo, môžeme papať :-)