Ľahučká bábovka

Postup

1. Oddelíme žľtky od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do biela, pridáme mlieko, olej preosiatu múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, citrónovú kôru. Vymiešame.
2. Vyšľaháme sneh z bielkov do tuha, a opatrne vmiešame do cesta. Časť cesta vlejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Druhú časť zmiešame s kakaom a vlejeme do cesta vo forme.
3. Pečieme prikryté alobalom,najprv na 180 st. cca 15 min, potom teplotu znížime na 150 a dopečieme. Ku koncu môžeme alobal vziať, a nechať mierne zhnednúť. Bábovka je upečená vtedy, keď sa oddeľuje od krajov formy, a keď do nej ku koncu pichneme kovovou ihlou, nesmie byť vlhká.