Kuťa (kutja)
Autor receptu: mijaita
Co je "kuťa" jistě někteří znají. Já se s ní setkala zatím jen 2x. Z pohledu chuti nepřijatelné pro mě, ale přesto mě zaujala. Setkala jsem se s dívkou, která pochází z Kavkazu a v hovoru jsme přešly i na jídla. A tak jsem se zeptala i na "kuťu". Myslím, že recept, i když jsem nevyzkoušela (a nemám v úmyslu) obohatí Varechu. A možná se i někomu zalíbí Znám dvě varianty z mnoha. Jedna je ukrajinská, (kamarádka ochutnala) a druhá je z Kavkazu. Foto viz web
Postup
- Kavkazská kuťa (kutja)
____________________
Množství vařené rýže je takové, aby se v míse zalilo minimálně 1/2l medu a vznikla řidší kaše. Vmíchají se ořechy, hrozinky a dochutí skořicí. Tenhle pokrm nesmí chybět na vánočnim stole a je součástí 12 pokrmů, které na něm musí být. Ne víc, ne míň. Sejde se rodina a každý musí od každého jídla něco sníst.
- Ukrajinská kuťa (kutja)
_____________________
Do vařených krup se nalije tolik medu, aby kaše byla hustší, přidá se hodně ořechů a mletého máku. Je to první a poslední sousto štedrovečerní večeře.
- Nikdy jsem nevařila, ale různé fotografie a další varianty tohoto jídla jsou tady:
http://jdem.cz/3bqe2
- Recepty jsem přidala pouze pro zajímavost.
zatvoriť