Kilimandžáro (fotorecept)

Autor receptu: adkas

Tuto torticku som piekla poprvykrat pred dvomi rokmi. Vtedy som prispievala recepty na MMB. O Vareche som v tom case nemala potuchy. Torticka sa tesila velkej oblube. Ziadne negativne komentare som neevidovala. Kedze sa jedna suprovu vecicku, tak som pridala recept aj na svoj blog. Opat same priaznive ohlasy a podstatne je to, ze aj u nas sa tesi velkej oblube. Nie je narocna na pripravu ani suroviny a vysledny efekt je znamenity. Aj vizualny aj chutovy. Tak sa poteste nou aj vy...

16
porcií

60 minút
príprava

35-40 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks vajcia
180 g cukor práškový
100 g múka polohrubá
50 g maslo
2 kl prášok do pečiva
30 g solamyl
500 g (u mna Quark) tvaroh mäkký
2 KL vanilkový extrakt
250-284 ml (u mna Elmea modra) smotana na šľahanie
100 g cca (podla chuti) cukor práškový
7 ks želatína plátková
2 ks ( ten mensi) kompót mandarínkový
30 g kakao

Postup

Okrem toho ešte treba: tortova forma o priemere 24 cm, , misa o priemere 20-22 cm a potravinarska folia. V mise zmiesame sypke suroviny okrem cukru: muku, prasok do peciva , solamyl, kakao. Odlozime bokom.

Zltka, cukor , tuk vymiesame dopenista.

Bielka vyslahame so stipkou soli na tuhu penu.

Do maslovo-zltkovej zmesi prisypeme sypke suroviny, premiesame a nakoniec vmiesame z bielkov vyslahany tuhy sneh. Rucne, aby sa sneh velmi nepolamal.

Vylejeme do tortovej formy, ktorej dno sme vylozili papierom na pecenie. Pecieme vo vyhriatej rure na 180 stupnoch C asi 35-40 minut. Vyberieme z rury, nechame asi 5 minut postat vo forme a potom boky formy odopneme a nechame vychladnut na mriezke.

Platky zelatiny namocime do studenej vody asi na 10 minut.Potom ju vyzmykame a zalejeme 100 ml horucej vody , premiesame, nech sa rozpusti a nechame mierne ochladit.

Mandarinky scedime, stavu odlozime bokom, budeme ju potrebovat na namacanie korpusu.Tvaroh rozmiesame s cukrom, vanilkovym extraktom. Slahacku vyslahame dotuha. Do tvarohoveho kremu pridame 2/3 odkvapkanych mandarinok premiesame. Potom pridame vyslahanu slahacku a nakoniec za staleho miesania pridavame rozpustene ochladene zelatinove platky.

Zmes vylejeme do misy vylozenej potravinarskou foliou a odlozime do chladnicky aspon na tri hodiny.

Koprpus prerezeme na dve polovice.Spodnu cast korpusu prelozime na tanier (tacku) a dobre navlhcime mandrinkovou stavou. Na prekrojenie mozete pouzit silnejsiu nit.

Spodnu cast korpusu prelozime na tanier (tacku) a dobre navlhcime mandrinkovou stavou. Hornu cast korpusu rozrezeme na 16 casti.

Stuhnutu tvarohovu zmes preklopime na spodnu cast korpusu.

Trojuholnicky namacame v mandarinkovej stave

a jemnym pritlacenim prikladame k tvarohovej zmesi. Trojuholnicky prikladame dookola tvarohovej casti vzdy oproti sebe.

Ked mame hotovo, jemne poprasime praskovym a na vrch ulozime 1/3 mandarinkoveho kompotu.

v reze

toto je moje prve Kilimandzaro , torticka spred dvoch rokov, recept uverejneny na MMB http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=30301&user=34442

samozrejme, ovocie mozerte pouzit lubovolne, ale mne sa tato oranzovo-hnedo-biela kombinacia velmi paci a aj skvele chuti

a ste jedna zaverecna- skutocne Kilimandzaro... fotene z lietadla (z tohto rocnej dovolenky)