Kávová roláda (fotorecept)

Postup

1. Deň vopred si pripravíme parížsku šľahačku. Čokoládu nalámeme na kúsky a zalejeme horúcou smotanou na šľahanie, v ktorej sme rozmiešali mletú kávu. Necháme v chladničke najlepšie celú noc.
2. Na druhý deň vyšľaháme do pevného krému.
3. Pripravíme si cesto. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s cukrom vymiešame do peny.
4. K žĺtkom pridáme preosiatu múku s kakaom.
5. Po lyžiciach pridávame tuhý sneh z bielkov. Miešame ručne iba vareškou.
6. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (30x35 cm). Pečieme vo vyhriatej rúre cca 10-12 minút.
7. Po upečení ešte horúci plát preložíme opačnou stranou na papier na pečenie, ktorý sme poprášili preosiatym kakaom. Stočíme do rolády a necháme úplne vychladnúť.
8. Po vychladnutí plát natrieme krémom.
9. Stočíme a krémom potrieme aj boky rolády.
10. Ozdobíme podľa fantázie mletými orieškami, čokoládovými ozdobami a zvyšným krémom. Necháme pár hodín odležať v chladničke, aby sa ľahšie krájala.
11. Dobrú chuť !