Karfiolový šalát (Cauliflower slaw)

Autor receptu: kecemis

Tento salat casto pouzivam namiesto zemiakoveho salatu. Velmi sa hodi hlavne masu k vyprazanemu, alebo pecenemu, vyborne ako priloha k masu z grilovacky. Da sa tiez pouzit ako priloha k hlavnemu jedlu. Tento salat je mozne robit z kapusty, kelu, vlastne to je povodny recept. Avsak nakolko kapusta zacne po case pustat vodu, zacal som pouzivat najcastejsie karfiol a obcas pre zmenu napr. brokolicu.

6-8
porcií

20 minút
príprava

Suroviny

1 ks karfiol
1/2 - 1 ks cibuľa červená
1-2 ks čerstvá mrkva
1-3 PL čerstvý strúhaný chren
Dressing:
1/3-1/2 hrnček smotana kyslá
3-4 PL majonéza
1-2 PL horčica dijonská
1-2 PL cider ocot
1-2 PL med
3-4 PL olej olivový
soľ
korenie čierne mleté

Postup

Karfiol som dal do food processor nasekat nadrobno. Je na Vas ako hrubo ho chcete mat. My mame radsej nadrobnejsie. Tak isto mrkvu dam nastruhat najlepsie na tenke pasiky a cibulu nakrajam na tenko a mensie kusky. Vsetko dam do misky, pridam chren. Chren si dajte podla chute, alebo ho mozete uplne vynehat. Vsetko zamiesam a urobim dressing. Zmiesam vsetky suroviny v nadobe a pridam k salatu. Podla chute dosolim a okorenim. Salat dam aspon na 30 minut do chladnicky.