Jemná žemlovka pro méně bohaté

Autor receptu: jac37

Nedávno se mi dostal do ruky časopis "Knihovnička recepty" kde mě upoutal rcp na zajímavé nezvyklé pochutnáníčko pro jeho fin.dostupnost. Nedalo mi to a když jsem žemlovku připravil byl jsem překvapený výbornou chutí.

4
porcie

20-30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

1 ks (veka) sendvič
asi 150-200 g saláma mäkká
asi 100-150 g (alebo angl. slanina) slanina
asi 100 g (eidam ap.) syr tvrdý
0,5 l mlieko
3 ks vajcia
korenie čierne
soľ
na vymazanie tuk

Postup

Vymažeme tukem pekáček (20x30 cm) a vysypeme strouhankou. Vymazat můžeme i silněji. Dno pekáčku vyložíme plátky veky nebo rohlíků a svlažíme mlékem v kterém jsme rozkvedlali (rozhabarkovali) vajíčka s trochou soli a mletým pepřem. Svlaženou veku pokryjeme plátky měkkého salámu a případně trochou na kostičky pokrájeného špeku či angliké slaniny.
Na to pak položíme další vrstvu veky, kterou zase svlažíme mlékem a poklademe tenkými plátky špeku nebo anglické slaniny, můžeme trochu posypat i strouhaným sýrem. Vrstvení zakončíme další vrstvou veky a vytvořenou plochu stejnoměrně polijeme zbývajích mlékem. Množství vrstev i co množství uzeniny je závislé na chuti a možnosti kuchaře.
Připravenou žemlovku dáme do trouby vyhřáté na 180 st.C a pečeme cca 30-40 minut. Když však se vrchní plátky začínají červenat tak na ně rozsypeme nastrouhaný sýr a necháme jej rozpustit. Hotovou žemlovku nakrájíme na proužky cca 3 cm silná aby vynikly jednotlivé vrstvy a podáváme buď s okurkou nebo nějakým salátem.