Fluden, makovo-jablčný koláč (fotorecept)

Autor receptu: ivosenka

Slavnostní židovský koláč - nevím, zda v tomto provedení je košer a zda souhlasí s původní recepturou, ale rozhodně je velmi dobrý. Náplň můžeme libovolně střídat s tvarohovou, udělat jedno či vícedhuhové...pokaždé bude koláč velmi dobrý, nejlépe 2. den po rozležení....ale kdo to má vydržet ;)

90 minút
príprava

30 minút
na 160 °C

Suroviny

600 g múka hladká
250 g, nebo palmarin maslo
4 ks vajce
7 g droždie sušené
1 lžíce cukor kryštál
Jablková náplň:
10 ks jablká
50 g, sušené nebo brusinky hrozienka
1/2 balení cukor škoricový
1 cukor vanilkový
podle chuti cukor
Maková náplň:
2 hrnky mak mletý
2 dcl mlieko
podle chuti cukor
na potření vajce

Postup

Z mouky, změklé Hery, vajec, droždí a cukru vypracujeme těsto, které rozdělíme na 4 stejné díly a dáme na 1 hod. odpočinout do ledničky.
Připravíme si náplně: Na jablečnou smícháme nastrouhaná jablka s ostatními surovinami, na makovou dáme svařit mléko, vsypeme mletý mák, povaříme a osladíme. Vyválíme postupně 4 placky o síle cca 2-3mm, propícháme vidličkou a 3 upečeme v troubě na pečicím papíře (15min. na 170°C).
Do hlubšího plechu dáme na dno pečicí papír, na něj postupně vrstvíme upečenou placku, jablečnou náplň, upečenou placku, makovou náplň, upečenou placku, jablečnou náplň.
Poslední placka je syrová, dáme ji na jablečnou vrstvu, potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou.
Vše dáme péct do trouby na 160°C cca 30-40min
Moučník necháme do druhého dne rozležet.