Eszterházy rezy (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
O labužníkovi všetkých čias som už písala pri roštenke..medzi jeho labužnícke pochúťky
patrili aj sladkosti..jeho torta je svetoznáma s jej jedinečnou kresbou, ktoré charakterizuje
všetky sladkosti Esztarházy...pokúsila som sa upiecť výborné rezy cesto aj krém je
orechové..jeho kresbu som sice presne nestvárnila, lebo nie som jeho dvorná kuchárka.-)
|
14
porcií |
55 minút
príprava |
3x12 minút
na 180 °C |
Postup
- Vajcia som rozdelila, do bielkov som pridala štipku soli a vymiešala do peny, pridala som po častiach práškový cukor a vyšľahala na tvrdý sneh..
- pridala som žĺtky a ďalej šľahala ešte minútu..
- potom som po lyžici vmiešavala veľmi opatrne múku zmiešanú s orechami..
- plechy som si pripravila 3 kusy..položila som na ne pečiace papiere...cesto som rozdelila na 3 rovnaké časti..
- plech 27x37 cm.som vyložila papierom a cesto som rozotrela rovnomerne na papier..trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekli sa 12 min.
- upečené korpusy som nechala dobre vychladiť...
- pokiaľ sa chladili, urobila som si krém...mlieko, cukor a pudingy som vymiešala a uvarila hustú kašu...nechala som ju vychladiť...
- do vychladnutého pudingu som vmiešala už iba mleté orechy a rum...
- napokon vyšľahanú smotanu..
- všetky korpusy som prekrojila na polovice...dostala som 6 kusov ...tieto som naplnila krémom a uložila do chladničky...
- druhý deň som urobila čoko polevu a horkou roztopenou čoko, som robila kresbu...zabudla fotiť..pokrájala na trojuholníky...a prajem vám dobrú chuť..
zatvoriť