Domáca vínna klobása (fotorecept)
Autor receptu: iva2111
Vinnou klobásu máme doma velice rádi, ale protože bydlíme na odlehlé malé vesničce, dostaneme ji koupit málokdy. Proto jsem si ve staré (zakálľačkovej) kuchařce našla recept na ni a vyrábíme si ji doma. Jen ji necpem do střívek, ale obalujeme ve strouhance nebo trojbalu a smažíme............Na titulní fotce je vidět, jaká je - po rozkrojení - plná šťávy....
Postup
- Rohlíky namočíme do vína a pak je i s masem a sádlem umeleme najemno, můžeme pomlít i dvakrát.
- Za stálého promíchávání přidáváme mléko a koření, sůl přidáme podle chuti.
- Vzniklou masu můžeme naplnit do střev, ale výborné jsou z ní i řízečky, obalené ve strouhance a usmažené.
- (Zbytek klobásy uschováme v mrazáku, můžeme použít kdykoliv později - třeba i jako náplň do žampionů nebo řízků s kapsou.
Mléka i vína, jsem, myslím, dala ještě i víc. - Snažila jsem se o to, aby výsledná masa měla co nejvíce podobnou konzistenci kupované klobáse.)
zatvoriť