Čokoládový zákusok
Dobošové rezy (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Skúsila som po prvý raz.
60-70 minút príprava |
5-7 minút na 200 °C |
Postup- Nachystáme ingrediencie na cesto.
- Do misy si dáme suroviny, postupne prilejeme vlažné mlieko a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto máme hotové keď sa nelepí.
- Prenesieme na pomúčenú pracovnú dosku a rozdelíme na šesť rovnaké bochníky.
- Rozvaľkáme natenko a preložíme na papierom vystlaný plech na spodnu časť. Ruru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 5-7 minút .
- Cesto je upečené keď okraje začínajú hnednúť.
- Upečieme šesť rovnakých plátov.
- Pripravíme si suroviny na krém.
- Do jednej misy dáme vajíčka, cukor, do druhej polamanu čokoládu dáme na vodný kúpeľ, rozpustíme.
- Vajička s cukrom vymiešame do penista v miske, ktorú dáme na vodný kúpeľ. Miešame do zhustnutia asi 20-25 minút. Spojíme s rozpustenou čokoládou. Maslo vymiešame do hladka a spojíme s čokoládovou zmesou, ktorou naplníme dobošové rezy.
- Z plátov stiahneme papier na pečenie, pláty potrieme plnkou a ukladáme na seba. Nakoniec zaťažíme dáme do chladničky, cez noc. Hotove rezy - boky - upravíme, polejeme čokoládovou polevou. Nechame stuhnúť, pokrájame na rezy.Dobrú chuť.
|