Cukinové rolky - Rullini di zucchine

Postup

1. Na "mandoline " nastruhame na tenko po dlzke mladu cukinu max . 20 cm dlhu. Varenu sunku- proscuito cotto si dame nakrajat na tenko. Sunku polozime na dosku a zlahka rozotreme lyzicku ricotty. Ochutime podla potreby ja som dal len cerstvo mlete korenie. Pridame platok cukiny a zrolujeme.
2. Rolky napichame na vacsie spajgle zlahka polejujeme a dame rychlo na rozpaleny grill a Otacame a opecieme rychlo zo vsetkych stran. Polozime na cerstvu rukolu prizdobime cerstvo nastruhanym parmezanom. Ochutime podla chute balzmikovym octom.