Cuketové žemláky (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Hodně dlouho jsem váhal až jsem se do nich dneska pustil. Po uvaření ochutnal a musím je chtě nechtě přidat. O to vás nemohu připravit. Ten recept jsem četl, ale bylo to z knedlíků v prášku a tak jsem nějak neměl chuť. Moje lepší polovička ale povídala : o ničem nepřemýšlej a udělej to podle sebe a tak tady je máte.
|
4-6
porcie |
30 minút
príprava |
20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Tak tady jsou suroviny.
- Rohlíky dva dny staré jsem si nakrájel den předtím a nechal je na plechu ještě doschnout. Na rozpuštěném másle jsem je opekl na krutonky ale světlé ne do úplného osmahnutí. Krájíme na menší kostky. Osolíme, přidáme prášek do pečiva a dvě poctivé hrsti mouky a na sucho promícháme, aby se nám spojil prášek do pečiva s moukou, solí a houskou.
- Potom jsem si oloupal a nastrouhal cuketu. Nechávám tam semínka, komu vadí, dá si je pryč. Já je považuji za dost cenné a proto je nevyhazuji. Hned nastrouhanou cuketu přidáme k žemlím a mouce nenecháme okapat. Ta voda co pustí je potřebná. Když jí je dost aby vzniklo těsto, už nepřidávám to mléko. K cuketě přidám vejce.
- Promíchám a počkám. Cuketa ještě pustí a těsto si musím upravit. To promíchání opakuji asi třikrát. Mezitím si dám vařit vodu. Podle potřeby si přidám mouku a nebo to mléko a vypracuji těsto, které pohodlně namočenou rukou mohu vytvarovat.
- Namočenou rukou tvaruji koule o něco větší než tenisový míček a vařím 20 minut.
- Po 20 minutách jeden vyndám, rozkrojím a když je hotový, vyndám ostatní, popíchám aby vyšla pára a pak už jen třeba vepřovou pečeni a špenát a bude nám blaze. Dobrou chuť.
zatvoriť