Čokoládová torta s penovým plátom

Postup

1. Postup na kakaový korpus je rovnaký ako pri mojej mandarínkovej torte + na konci vareškou primiešame dve lyžice kakaa.
2. Na penový plát šľaháme bielka nad parou spolu s 1/3 cukru. Väčšiu časť cukru uvaríme s trochou vody na sirup a po troške zašľaháme k bielkom. Šľaháme kým to nie je pekné hladké a oddeľuje sa od hrnca. Na papier na pečenie obkreslíme tortovú formu, nastriekame tam bielkovú zmes a pomaly sušíme ( ja mám odskúšané na 50 stupňov ).
3. Krém varíme rovnako ako vanilkový ( celé vajíčka šľahať nad parou s cukrom a na záver zašľahať skoro celé kakao. Vychladené postupne spojíme s maslom). Tortu rozrežeme na 2 časti, polejeme sirupom, natrieme džemom, krémom. Potom penový plát, znovu krém. Celú tortu obmazať krémom a vychladiť
4. Vychladenú tortu potiahneme poťahovacou žltou hmotou.
5. A dozdobíme :-)