Čokoládová torta (fotorecept)

Autor receptu: mesiar50

V poslednom case sa mi nedarili maslove kremy.Musel som sa porozhliadnut na vareche a server mi ponukol recept na krem od varechacky @Ancicka.Bol som milo prekvapeny,kedze s touto damou sa pozname aj z FB.Srdecne dakujem za recept na skvely krem.

18
porcií

35 minút
na 180 °C

Suroviny

Piškótové cesto:
240 g vajcia vazene aj zo skrupinou
240 g múka hladká
100 g cukor kryštálový
100 g cukor práškový
2 PL olej slnečnicový
6 g prášok do pečiva
4 PL horúca voda
Čokoládový krém:
250 g čokoláda horká 70%
150 ml káva
500 g maslo
podľa potreby na krém cukor práškový
3 PL prášok kakaový
Na ozdobu:
cukríky
lentilky

Postup

Z uvedenych surovin si spravime piskotove cesto.Ja som ho robil takto prosim: 1/ Bielka z vajec som vyslahal aj s cukrom do tvrdej peny. 2/ K zltkom som prilial slnecnicovy olej a vyslahal som ich do penista. 3/ Zltkovu hmotu som primiesal do peny z bielok. 3/Dalej som pridal muku premiesanu s praskom do peciva. 4/ A nakoniec som do diela vmiesal horucu vodu. Okrem bodu 1/ som ostatne ukony prevadzal na pomalom chode mixera.Cesto si upecieme pri 180 C zhruba 30-40 minut.
Krem som robil nasledovnym sposobom.: 1/ 150 ml kavy privedieme do varu a nasledne don nalameme cokoladu.Odstavime z ohna a miesame az sa nam cokolada celkom nerozpusti.2/Maslo vymiesame s praskovym cukrom a kakaom. 3/ Do maslovej zmesy vlejeme vychladnutu cokoladu.Krem je po vyslahani vlacnej konzistencie a je potrebne ho uskladnit do chladnicky aspon na hodinku a potom s nim pracovat.Vychladnuty korpus som prerezal na dve casti a natrel som kremom spodnu cast piskotoveho cesta.
Krem prikryjeme druhym platom.
Pokracujeme natretim bokov torty a potom zarovname vrch.
Cokolada ktoru som pouzil pri vyrobe kremu.Krem je naozaj vynikajuci.Na vareche ho najdete pod linkom: http://varecha.pravda.sk/recepty/cokoladova-plnka-krem-fotorecept/30930-recept.html
Nech sa vam paci rez z torty.