Citrónový koláč (Lemon pie)
Autor receptu: arwen789
Už dlhšie som chcela vyskúšať urobiť Key Lime Pie (koláč z takých menších limetiek), ale keďže sa mi nepodarilo zohnať ani klasické zelené limetky, tak som nakoniec použila citróny a vznikol z toho citrónový koláč :-)
Postup
- Na chrumkavú koláčovú kôrku si potrebujeme rozdrviť sušienky. Môžete použiť kuchynský robot, alebo ich stačí vložiť do plastového sáčku a rozdrviť pomocou valčeka. Formu, v ktorej budeme piecť koláč si vymastíme maslom. Rozdrvené sušienky zmiešame v miske spolu s cukrom a rozpusteným maslom. Získame tým vláčnu hmotu, ktorú jemne roztlačíme po celej ploche a aj okrajoch okrúhlej koláčovej formy s priemerom cca 23 cm. Formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 8-10 minút pri teplote 180 °C. Následne vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
- Plnku si pripravíme naozaj jednoducho. V miske šľaháme 3 žĺtky a k nim postupne pridávame sladené kondenzované mlieko. Šľaháme pokiaľ nám plnka pekne nezhustne a nakoniec zapracujeme aj šťavu z citrónov.
Potom plnku nalejeme do vychladnutej kôrky a spolu pečieme ešte asi 12-15 minút. Po upečení necháme vychladnúť a uložíme do chladničky minimálne na hodinu.
- Pred podávaním môžme ozdobiť šľahačkou.
zatvoriť