Čerešňovo-jahodový kysnutý koláč s mrveničkou (fotorecept)

Postup

1. Ráno som vybrala z mrazničky vykôstkované čerešne. Dala som ich na sitko odkvapkať. Vzala som len polovičku sáčku.
2. Všimla som si, že mám ešte veľa jahôd, tak som vybrala aj z nich jedno igelitové vrecko.
3. Teraz sa už budem venovať príprave kysnutého cesta. Začala som kváskom. Zohriala som si v mikrovlnke 400 ml mlieka. Asi do 150 ml vlažného mlieka som rozdrobila polovičku čerstvého droždia. Pridala som 1 čl cukru a 1 pl múky. Premiešala som a dala kvások vykysnúť na radiátor. Medzitým som si odvážila 300 g hladkej múky špeciál a 300 g polohrubej múky. Pridala som k nej 0,5 čl soli. Múku som premiešala. Pripravila som si 100 ml oleja.
4. Vykysnutý kvások spolu so zvyškom mlieka som pridala k múke. Trochu som ju premiešala, nechala som chvíľu postáť. Potom som cesto vypracovala. Nakoniec som do cesta zapracovala olej. Vypracované cesto som pomúčila , dala do igelitového vrecka a nechala vykysnúť.
5. Kým mi cesto kyslo, zarobila som si mrveničku, ktorá pôjde na vrch koláča. V miske som rozmiešala 3 pl cukru, 3 pl hrubej múky, 1 pl domáceho vanilkového cukru a 1 pl domácej bravčovej masti. Pomocou vidličky som vypracovala mrveničku.
6. Plech som vymazala olejom. Rúru som vyhriala na 200 °C. Roztiahla som na ňom pomocou strierky redšie cesto. Kraje koláča som potrela olejom. Na cesto som uložila čerešne a jahody. Jahody som prekrojila na polovičku, lebo sa mi zdali veľké.
7. Na ovocie som prstami rozdrobila mrveničku.
8. Koláč bol po 23 minútach upečený. Treba sledovať rúru. Každá rúra inak pečie.
9. Viete, čo je najťažšie? No predsa počkať, kým trochu vychladne a môžeme ho ochutnať:-) Mali sme mužskú návštevu. Okrem kávy som ponúkla aj čerstvý koláč. Myslela som si, že z koláča ani neochutnajú. No mýlila som sa. Tanier zostal prázdny:-)