Carpaccio z domácich paradajok s chrumkavou slaninkou

Postup

1. Paradajky nakrájame na tenké plátky, dáme do misy, pokvapkáme olivovým olejom, bielym vínnym octom, osolíme, okoreníme, zľahka prehodíme a rozložíme na tanier.
2. Tenké plátky slaninky rozložíme na plech a dáme do rúry rozohriatej na 230 °C pomaly vypiecť do chrumkava – treba to strážiť, aby slanina neprihorela.
3. Chrumkavý cesnak: Cesnak hodíme do väčšieho množstva rozpáleného oleja, krátko ho vyprážame do zlatohneda – nesmie byť horký.
4. Na rozložené paradajky naukladáme slaninku spolu s cesnakom, posypeme kúskami syra a čerstvými zelenými lístkami.