Blesková jablková roláda

Postup

1. Jablká ošúpeme, nastrúhame a pomiešame so škoricovým a vanilkovým cukrom. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, zľahka ich vyžmýkame. Plech vyložíme papierom na pečenie, na to rozložíme nastrúhané jablká.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej svetlej hmoty, do nej vmiešame polohrubú múku. Do malej časti cesta primiešame kakao. Cesto vylejeme na jablká, z kakaového cesta urobíme v ceste 2 pásy, pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 20 minút.
3. Na teplý koláč rozprestrieme vlhkú utierku, prikryjeme druhým plechom a obrátime. Odstránime papier a opatrne skrútime pomocou utierky, pocukrujeme a necháme vychladnúť.