Bezlepkové muffiny (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si všetky suroviny.
2. Oddelíme si bielka od žĺtkov. K žĺtkom pridáme cukor a vyšľaháme do peny.
3. Po vyšľahaní pridáme múku, 100ml mlieka , sódu bikarbónu a trochu oleja.Všetko spolu opäť vyšľaháme.
4. Pridáme 4 PL arašidového masla a dôkladne vyšľaháme.
5. Keď do zmesi zašľaháme arašidové maslo,pridáme k nej zvyšok mlieka t.j. 50 ml, pretože zmes nám po pridaní masla riadne zhustla.
6. Vyšľaháme si bielka a jemne ich vmiešame do cesta. Už len ručne.
7. Hotové cesto je jemné a vláčne a je pripravené na plnenie košíkov.
8. Z tejto dávky mi vyšlo 21 muffinov.
9. Pečieme 20 min. pri teplote 180°C. Hotové muffinky si ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Sú mäkké, vláčne a jemné. Prajem dobrú chuť :)