Segedínsky guláš
Segedínsky guláš s hovädzím mäsom (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Veľmi jednoduché a chutné jedlo z kyslej kapusty a mäsa, ktoré robila aj moja mama.* Každá domácnosť má ten svoj overený recept, ale možno vás inšpirujem aj tým svojím. Je to veľmi chutné
jedlo s chlebom, alebo aj s knedľou.
Postup
- Na oleji si zosklovatíme a aj trochu opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mletú papriku, ktorú pár sekúnd tiež popražíme a napokon pokrájané mäso. Osolíme a necháme, aby si mäso pustilo svoju šťavu. Následne zalejeme vodou (u mňa 1 liter), pridáme soľ , celé čierne korenie, rascu a necháme variť mäso dovtedy, kým bude mäkké asi do 3/4 :-) Kto má tlakový hrniec, môže variť v tom, má to za pár minút.
- Potom pridáme k mäsu kyslú kapustu, bobkové listy a podľa potreby mleté čierne korenie. Celé varíme dovtedy, kým kapusta nezmäkne do vami požadovanej mäkkosti :-) Napokon už len pridáme mlieko zmiešané so smotanou a múkou, aby sme náš segedín zahustili. Keď začne vrieť, ochutíme ešte cukrom podľa chuti a necháme ešte cca 15 minút povariť.
- Segedínsky je veľmi chutný, u nás ho máme radi presne takto. Podávať sa môže s chlebom, alebo knedľou. Prajem dobrú chuť!
- Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť