Víno

  • Obrázok Najlepší manažéri sú vinári

    Najlepší manažéri sú vinári

    Vinohradníci skromne podotýkajú, že režisérom dobrého vína je príroda, kým oni sú iba jej asistentmi. Skromnosť je ozdobou veľkých mužov a žien. Víno je však aj dielom ľudského umu. Napokon, v 21. ročníku Top Agro Slovensko zvíťazili vinári a ovocinári.

  • Obrázok Igor Mancel: V Číne je posledný veľký trh s vínom

    Igor Mancel: V Číne je posledný veľký trh s vínom

    Čína je posledný veľký trh s vínom. Uchádzajú sa oň tradičné vinárske veľmoci ako Francúzsko či Taliansko, ale aj Austrália, Nový Zéland. Číňanom však chutí aj slovenské víno, hovorí Igor Mancel - viceprezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska a konateľ spoločnosti Víno Nitra.

  • Obrázok Karpatská perla: Víno ako vášeň žitia

    Karpatská perla: Víno ako vášeň žitia

    Svet hľadá nové atraktívne vína. Do hľadáčika vinoték sa dostávajú menej známe krajiny. Pred dvoma rokmi bruselský obchodník s vínom Patrick Van Den Bossche zaklopal na dvere spoločnosti Karpatská perla a poprosil o degustáciu vín. Páčilo sa mu. Tak sa víno Ladislava a Margity Šebovcov stalo súčasťou trvalej ponuky vín v hlavnom meste Európskej únie.

  • Obrázok Časy sa menia. Aj pohľad na víno

    Časy sa menia. Aj pohľad na víno

    Časy sa menia a s nimi aj pohľad na víno. Vari ani jeden nápoj nevyjadruje tak dokonale premenlivosť podmienok, v ktorých vzniká, ako víno. Víno, dielo prírody a vinára, zachytáva krásu a drámu premenlivosti, odzrkadľuje klimatické zmeny aj ľudské zásahy, ktoré formovali jeho podobu.

  • Obrázok Alojz Masaryk: Prírode sa treba klaňať, nie sa na ňu hnevať

    Alojz Masaryk: Prírode sa treba klaňať, nie sa na ňu hnevať

    S najírečitejším slovenským vinohradníkom a vinárom Lojzkom Masarykom sme sa stretli vo vinohrade Ondreja Korpása. Spája ich celoživotné priateľstvo a spolupráca. Skaličan Masaryk ako prvý z praktikov vydal svedectvo o mimoriadnej kvalite Dunaja, ktorý odskúšaval a množil Korpás v strekovských vinohradoch. Obzreli sme sa nielen za uplynulou sezónou.

  • Obrázok Prebúdzanie Svätokatarínskeho vína

    Prebúdzanie Svätokatarínskeho vína

    Beaujolais nouveau – slávnosti mladého vína poznáme aj na Slovensku. Pravda Francúzom, ale už aj Čechom, môžeme iba závidieť rozmer osláv mladého vína. Naše Svätokatarínske sa po dvojročnej odmlke vracia medzi ľudí, lebo im patrí.

  • Obrázok Miroslav Petrech: Vinár dozrieva spolu s vínom

    Miroslav Petrech: Vinár dozrieva spolu s vínom

    Miroslav Petrech dobyl vari všetky veľké méty, ktoré si slovenský vinár môže v živote predstaviť. Bol prvým a doteraz jediným slovenským vinárom, ktorého víno ocenil svetoznámy degustátor, Američan Robert Parker.

  • Obrázok Výnimočné vína Vihorlatu – Pivnica Orechová

    Výnimočné vína Vihorlatu – Pivnica Orechová

    Víno vždy putovalo s človekom, pretože mu prinášalo potešenie, zdravie, radosť z nového pohľadu na krajinu. Vinič raz a navždy zmenil aj panorámu územia pod Vihorlatom, kde ležia jedny z najslnečnejších slovenských viníc. Obrába ich spoločnosť Regia TT s. r. o. – Pivnica Orechová v Orechovej - najvýchodnejšie slovenské vinárstvo.

  • Obrázok Víno a jedlo nie sú rivali, ale partneri

    Víno a jedlo nie sú rivali, ale partneri

    Jedlo zaháňa hlad a víno zasa smäd, ale obe majú ešte jeden tromf, prinášajú do ľudského života niečo nové – pôžitok. Jedlo na stolovanie hľadá partnera, tým najlepším je víno. Ak sa správne a citlivo spoja, ľudské zmysly sa rozochvejú, človek prežíva niečo, čo nazýva opojenie, slasť, rozkoš. Hedonizmus poznali staroveké národy a kvitne aj v našom veku.

  • Obrázok Mladé víno - dúšok úprimnej a čistej prírody

    Mladé víno - dúšok úprimnej a čistej prírody

    Všetko už bolo vymyslené. Aj víno. Vzniklo úplne náhodnou fermentáciou sladkých bobúľ hrozna. Každé z ľudských pokolení mu pridalo do vienka niečo nové a všetci vinári dodnes – aj v Chateau Topoľčianky - netrpezlivo čakajú na prvú podobu mladého vína. Vedia prečo - len raz v roku sa možno napiť vína s nevšedným farebným, aromatickým a chuťovým prejavom.

  • Obrázok Ročník 2016: Dráma so šťastným koncom

    Ročník 2016: Dráma so šťastným koncom

    Počasie opäť raz dokázalo, že je nevyspytateľné a že práve ono je osudom vína. Práve sa končiaci vinohradnícky rok 2016 bol mimoriadne dramatický, ale napokon sa neskončí najhoršie.

  • Obrázok Víno je príroda sama s kusom človečiny

    Víno je príroda sama s kusom človečiny

    Víno je obrazom krajiny a ľudí, ktorí v nej žijú. Po ochutnaní dobrého vína sa nevdojak vynorí otázka, kde sa vzalo, odkiaľ pochádza, kto mu vdýchol život. Každý vie, že dobré víno sa rodí vo vinohradoch. A jeden z nich spravuje skúsený vinohradník Jozef Melečke.

  • Obrázok Rodí sa Lavína. Nové vinárske eso

    Rodí sa Lavína. Nové vinárske eso

    Stane sa Slovensko krajinou červeného vína? Ešte pred desiatimi či pätnástimi rokmi mnohí považovali túto otázku za bezpredmetnú. Na svete však už bola prvá slovenská modrá muštová odroda Dunaj aj s prítokmi ďalších odrôd - Hron, Váh, Nitria, ktoré ukázali, že nejde o márnu túžbu. V dobrých ročníkoch dávajú výnimočné červené vína. V rúbanskom vinohrade šľachtiteľov Korpásovcov sa rodí ich nasledovník – Lavína.

  • Obrázok Víno zo severu. Ochutnali ste už niekedy poľské?

    Víno zo severu. Ochutnali ste už niekedy poľské?

    Nad vinicami v poľskej dedine Daromin práve zapadá slnko. Na úpätí okolitých pahorkov vidno domčeky a lány dozrievajúceho obilia. Marcin Plochocki s nehou v rukách kontroluje strapce hrozna. Tieto dni robí prebierku. Nedovolí viniču, aby živil priveľa bobuliek.

  • Obrázok Ako Pálava padla do oka mužovi spod Kaukazu

    Ako Pálava padla do oka mužovi spod Kaukazu

    Národný salón vín učí lepšie spoznávať Slovensko. Objavujeme netušene krásne vína pochádzajúce doslova z vinohradníckej periférie a spolu s nimi doteraz neveľmi známych tvorcov týchto vín. Jedna zo štyroch Pálav, ktoré sú medzi sto najlepšími slovenskými vínami, patrí novej vinárskej spoločnosti Vinum Nobile.

  • Obrázok Klaniam sa, Jej veličenstvo Tokaj

    Klaniam sa, Jej veličenstvo Tokaj

    Sú vína, ktoré prežijú svojich stvoriteľov. Z roka na rok sú lepšie a vzácnejšie, pretože človek nedokáže odolať pokušeniu ochutnať ich, ako sa menia v toku nekonečného času a je ich preto menej. Sú to vína, ktoré sú pamiatkou a odkazom na zhluk náhodných priaznivých okolností, ktoré ich porodili.

  • Obrázok Ružové esá Petra Matyšáka

    Ružové esá Petra Matyšáka

    Každý by rád videl do budúcna. Aj vinári. Veď nič nie je raz a navždy dané, ani svet vína. Vinár musí v predstihu čítať správanie ľudí, kam sa uberajú ich predstavy o krásnom víne. Pretože aj vo víne podobne ako v odievaní či automobilizme vládne móda.

  • Obrázok Vinárstvo Golguz mieša karty

    Vinárstvo Golguz mieša karty

    Nemôžeme sa nezmieniť ešte o jednom slovenskom vinárstve, ktoré svojou kolekciou vín púta pozornosť 11. ročníka salóna. Ide o Golguz Hlohovec. Vinárstvo, ktoré vzniklo pred necelým desaťročím, sa stalo druhý raz po sebe najúspešnejšou značkou, čo do počtu vín zastúpených v Národnom salóne vín. Vlani ich malo desať a tohto roku deväť.

  • Obrázok Kňažka zo Suchého vrchu - Pálava

    Kňažka zo Suchého vrchu - Pálava

    Pálava alebo Pavlovské vrchy sú prastarým vápencovým pohorím, geologickým odtlačkom druhohorného mora. Pálava sa tiahne na samom juhu Moravy od ohybu Dyje dvadsať kilometrov na juh od Mikulova až k štátnej hranici s Rakúskom.

  • Obrázok Juraj Repa a jeho Petit Merle alias Merlot

    Juraj Repa a jeho Petit Merle alias Merlot

    Šampiónmi jedenásteho ročníka Národného salóna vín sú napospol príslušníci novej vinárskej vlny, ktorá sa na Slovensku začala dvíhať uprostred deväťdesiatych rokov. Jedinou výnimkou vybočujúcou z radu je šenkvický vinár Jozef Repa, predstaviteľ mladšieho, nie menej talentovaného prúdu slovenských vinárov.

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist