Irish steak

Ján Dics
Šéfkuchár reštaurácie TOWERS v Bratislave, 28. októbra 2009 16:03
Ďalšie recepty z Časopisu Varecha »
Irish steakFoto: Pravda - Sandra Támerová
1
porcia
10 min
príprava
20 min
tepelná úprava

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv si nachystáme všetky suroviny na prípravu receptu.

  2. 2

    Umytú hovädziu sviečkovú opečieme postupne zo všetkých strán. Dĺžka opekania závisí od požadovanej chuti. Spolu so steakom opekáme aj kukuričný klások.

  3. 3

    Fazuľkové lusky si medzitým zarestujeme na pokrájanej slaninke. Keď sú opečené, zastrekneme ich koňakom.

  4. 4

    Chimichurri omáčku k steaku pripravíme nasledovne: Petržlenovú vňať nasekáme a spojíme dokopy s ostatnými surovinami v množstvách podľa vlastnej chuti.

  5. 5

    Steak solíme a koreníme až keď je dopečený a naservírovaný na tanieri. Polejeme omáčkou chimichurri a servírujeme s orestovanými fazuľovými luskami a grilovanou kukuricou.

Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist