Zubáč zapečený s karfiolom a mliečnou omáčkou

Postup

1. Príprava mliečnej omáčky: múku a maslo zmiešame, pridáme aj malé množstvo horúceho mlieka a dobre rozmiešame. Potom pridáme aj ostatné mlieko, osolíme a povaríme. Nakoniec omáčku precedíme.
2. Očisteného, umytého, na porcie pokrájaného zubáča posolíme a urestujeme na masle. Pekáčik vymastíme a doň dáme ružičky uvareného karfiolu.
3. Naň poukladáme porcie ryby. Polejeme šťavou, ktorá nám ostala z výpeku, mliečnou omáčkou, posypeme nastrúhaným syrom, pokvapkáme maslom a necháme zapiecť v rúre pri teplote 200 °C 5-10 minút.