Žerbó rezy s gaštanovo-makovo-orechovou plnkou (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Na Vianočné sviatky som piekla aj žerbové rezy...kombinovala som ich s orechami a gaštanovo-makovou plnkou...
20 porcií |
60 minút príprava |
35 minút na 180 °C |
Postup
- Cesto som si pripravila klasicky...múku som preosiala, pridala soľ,maslo a cukor a spolu som všetko zmrvila..z vlažného mlieka, droždia a cukru som si nechala vyskysnúť kvások..do cesta som pridala vajce ,prášok do pečiva, kvások a smotanu...spracovala som nelepivé vláčne cesto..zakryté som ho nechala podkysnúť 15min. cesto som rozvážila na 4 rovnaké diely..pripravila som si plnky..zmiešala som orechy s cukrom, a vanilkou a rozdelila som ich na 2 rovnaké časti..mak som zmiešala s cukrom, pridala som hrozienka a rozdrobila som do neho gaštanové pyré...jedno cesto som rozvaľkala, potrela som ho marhuľovým džemom..
- a posypala polovicou orechovej plnky..
- na vrch orechovej plnky som nakrájala studené maslo..a vyvaľkala som ďalší plát cesta a uložila na orechovú plnku..
- druhý plát cesta som potrela džemom a uložila som gaštanovo-makovú plnku..
- aj na túto plnku som nakrájala studené maslo..vyvaľkala som ďalší plát cesta, zakryla som plnku ...
- gaštanovo-makovú plnku som zakryla ďalším plátom cesta, potrela džemom a posypala druhou polovicou orechovej plnky..a nakrájala plátky masla...vyvaľkala som posledný plát cesta a nechala som pol hodinu podkysnúť...trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekol sa 35 min..upečený som nechala celkom vychladnúť a poliala som ho čokoládovou polevou..pokrájala som ho na rezy...prajem vám dobrú chuť..