Zemiakovo-pomarančové pyré so šalviovým maslom fotorecept

Name: Zemiakovo-pomarančové pyré so šalviovým maslom (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bataty - sladké zemiaky, 2 veľké; olej olivový, 1-2 PL; pomarančová šťava, z 1 pomaranča; pomarančová kôra, 1 ČL; soľ; maslo, 1-2 PL klasické; šalvia, 4 - 6 lístkov čerstvá; soľ; korenie čierne mleté

sjuz, 12. februára 2011

Zemiakovo-pomarančové pyré so šalviovým maslom (fotorecept)

Foto: sjuz

Sladké zemiaky - batáty - pochádzajú z Ameriky. Ich dužina obsahuje veľa betakaroténu, ktorý je silný antioxidant. Okrem toho sú prospešné pre srdce, lebo Zobraziť celý popisSladké zemiaky - batáty - pochádzajú z Ameriky. Ich dužina obsahuje veľa betakaroténu, ktorý je silný antioxidant. Okrem toho sú prospešné pre srdce, lebo obsahujú draslík, a okrem ďalších látok aj kyselinu chlorgenovú, ktorá je silno protirakovinová. Môžeme ich piecť,kombinovať s klasickými zemiakmi, robiť z nich hranolčeky, kašu s citrónovou šťavou, olivovým olejom, mladou cibuľkou... Fantázii sa medze nekladú:) Ja som zvolila túto formu úpravy - pretože sa mi veľmi hodila k pečenému mäsu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 veľké	bataty - sladké zemiaky
1-2 PL	olej olivový
z 1 pomaranča	pomarančová šťava
1 ČL	pomarančová kôra
	soľ
1-2 PL klasické	maslo
4 - 6 lístkov čerstvá	šalvia
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Pripravíme si suroviny:

2
Zemiaky olúpeme, nakrájame na kúsky a v osolenej vode uvaríme cca 10 min. do mäkka.

3
Uvarené zemiaky scedíme a necháme postáť otvorené v horúcom hrnci, aby trocha oschli.

4
Medzitým si na malej panvici či v hrnci zohrejeme maslo a prihodíme šalviové lístky. Zohrievame pomaly, aby sa maslo nepripálilo - až do penista, potom odstavíme.

5
Do zemiakov pridáme olivový olej, pomarančovú šťavu a kôru, osolíme a okoreníme.

6
Zemiaky vymiešame na kašu.

7
Na tanieri prelejeme horúcim šalviovým maslom,a podávame.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jerica

jerica 12. februára 2011 o 21:31

zaujímavá chuť,pe mňa dokonca ideálne , moderné jedlo. :-)

@zareaguj

Pekný komentár

babav

babav 12. februára 2011 o 23:00

@sjuz , jedavame casto,mame ich v predajniach cely rok.
Krasne si ich pripraviila;-). Chut bude este vyraznejsia ,
ak ich namiesto varenia,upecies na plechu v rure a potom
vyslahas na kasu.

@zareaguj

Pekný komentár

sjuz

sjuz 12. februára 2011 o 23:05

babav - môže byť - niečo ako tekvica...:)

@zareaguj

Pekný komentár