Zemiakovo-bryndzový posúch s jalapeňo papričkami

Postup

1. Cesto: V miske rozdrvíme droždie vo vode s pivom a cukrom. Potom pridáme hladkú múku a poriadne vymiesime cesto. Na konci pridáme soľ a olivový olej, znova poriadne premiesime. Cesto rozdelíme na 2–3 časti (podľa toho, aký veľký posúch chceme), zabalíme do vrecúška a necháme postáť v chladničke aspoň pol hodiny (ideálne je aspoň 2 hodiny).
2. Zemiaky očistíme a nakrájame na strúhadle na tenké plátky. Cesnak rozmixujeme v slnečnicovom oleji, trocha dosolíme, naložíme doňho zemiakové plátky a odložíme bokom.
3. Odležané cesto vyvaľkáme na cca 0,3 cm hrúbku, potrieme bryndzou vymiešanou so smotanou, pridáme nakrájané jalapeňo papričky a zemiakové plátky marinované v cesnaku.
4. Pečieme na rozpálenom plechu pri teplote 250 °C asi 8 minút, kým spodok posúcha nie je upečený. Upečený posúch posypeme nakrájanou pažítkou a dochutíme čerstvo namletým čiernym korením.