Zeleninová polievka s kurkumou a citrónovou kôrou

Postup

1. Zeleninku, ktorú musíme si očistíme a nakrájame na menšie kusy, okrem cuketky, kde necháme aj šupku. Na olej si dáme nakrájaný pór a všetku zeleninu, osolíme, pridáme lyžičku a pol kurkumy, umyjeme si citrón a pridáme z jeho polovice nastrúhanú kôru (kto chce, môže si aj okoreniť, ja som kvôli deťom nekorenila) a opekáme na ohni, kým nám zeleninka nepustí svoju šťavičku a zalejeme vodou.
2. Necháme povariť, kým nie je zelenina hotová, následne mixneme ponorným mixérom a ku koncu pokvapkáme citrónovou šťavou podľa chuti :) ale musím vám povedať, tá vôňa citróna a zeleniny, keď sa polievka varila.