Zeleninová polievka

Zeleninová polievka s bezlepkovými písmenkami (videorecept)

Máme pre vás novinku – Liana bezlepkové cestoviny Alphabet v tvare písmen a číslic.* Sú chutné, výživné a v kuchyni s nimi zažijete trochu zábavy. Uvarili sme z nich jednoduchú zeleninovú polievku, ktorá dobre padne malým aj veľkým.

4-5
porcie

30 minút
príprava

Suroviny

Polievka:
2 ks stredne veľká mrkva
1 ks petržlen
1 ks cibuľa
50 ml (alebo maslo) olej
štipka soľ
korenie čierne
rasca mletá
1-1,5 l (alebo vývar) voda
Bezlepkové cestoviny:
200 g Liana bezlepkové cestoviny Alphabet - abeceda a čísla (1 balenie)
2 l voda
štipka soľ
Na dochutenie:
vňať petržlenová

Postup

Pripravíme si zeleninu – očistíme mrkvu, petržlen (prípadne inú zeleninu) a nahrubo nastrúhame. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
Príprava polievky – na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista, pridáme nastrúhanú zeleninu, osolíme, okoreníme a zalejeme vodou (približne 1,5 litra). Varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne (cca 15-20 minút).
Uvaríme cestoviny – cestoviny nasypeme do vriacej osolenej vody (2 litre na 200 g) a varíme 10 až 14 minút pri miernom vare a za občasného miešania. Uvarené cestoviny prepláchneme studenou vodou a scedíme.
Do hotovej polievky pridáme uvarené cestoviny a na záver dochutíme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávame teplé.
Dobrý tip 1: Po scedení premiešajte cestoviny s kvapkou oleja – nezlepia sa ani po dlhšom státí a zostanú krásne oddelené aj po pridaní do polievky. Ideálne pri cestovinách, kde vynikne každý detail.
Dobrý tip 2: Namiesto vody môžete polievku zaliať zeleninovým alebo kuracím vývarom – dodá jej plnšiu chuť a výživnejší základ. Ideálne najmä v chladnejších dňoch.