Zeleninová krémová polievka s chrumkavými lupeňmi (fotorecept)
Autor receptu: kukulienka71
Prostredníctvom krémových polievok dostanem do členov rodiny značné množstvo zeleniny(brokolica,karfiol apod.),ktorú by inak nezjedli,ale z takto chutne pripravenej nezostane nikdy nič:-)Teraz som robila z koreňovej zeleniny.
|
3-4
porcie |
5 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na 1 PL oleja orestujeme nahrubo postrúhanú očistenú mrkvu,pustí peknú farbu a vit.A. Z mrkvy a petržlenu si necháme tenké kolieska na lupene k ozobeniu.
- Pridáme ostatnú očistenú a nastrúhanú zeleninu,podlejeme vodou,osolíme a varíme pod pokrievkou do mäkka.Pridáme štipku tymiánu a biele korenie mleté.Rozmixujeme ponorným mixérom.
- Zvyšok oleja rozhorúčime a opečieme na ňom tenké kolieska petržlenu a mrkvy,vyložíme na servítku,aby nasala zbytočný tuk.
- V smotane rozmiešame ryžovú múku alebo Solamyl a zahustíme ňou rozmixovanú polievku.Kto chce môže ešte dochutiť citr.šťavou alebo soľou,mne sa zdala polievka už aj takto lahodnej chuti.Na špáradlo napicháme lupienky a podávame k polievke.Je to pekné aj chutné,zdá sa mi:-)
zatvoriť