Zdravé bezlepkové čokoládové brownies s malinami

Autor receptu: johankafab

Dnes som si pre Vás pripravila hriešne dobré bezlepkové čokoládové brownies s malinami, ktoré sú však zo zdravších verzií pôvodných ingrediencií. Aj pri takýchto neskutočne kalorických, ale výborných receptoch sa viete vynájsť a obmeniť ich, prispôsobiť si ich tak, aby ste znížili ich kalorický podiel a tiež aby ste nemali "toľko" výčitiek, že ste si dopriali mlsku :-) Recept je rýchly.

12
porcií

20 minút
príprava

25-30 minút
na 180 °C

Suroviny

180 g (alebo ghee) maslo gazdovské
150 g čokoláda horká v BIO kvalite min. 70%
100 g čokoláda mliečna v BIO kvalite
3 ks vajíčka domáce
270 g cukor kokosový
40 g múka mandľová
40 g múka pohánková
40 g kakao BIO
podľa chuti maliny

Postup

Trúbu si predhrejeme na 180 stupňov, vymastíme a vysypeme pohánkovou múkou okruhlú formu alebo hranatú formu cca 20 x 30cm. Maslo nakrájame na kocky, dáme do kastrólika a na najnižšej teplote zahrievame. Dávame veľký pozor aby sa maslo neprepálilo! TIP! Ak chcete bezlaktózovú verziu brownies, namiesto gazdovského masla použite ghee maslo. Do roztopeného masla nalámeme čokoládu a za stáleho miešania necháme roztopiť. Roztopenú čokládu odstavíme a necháme vychladnúť.
Vajcia s cukrom šľaháme minimálne 5 minút na najvyššom stupni, na tomto kroku si dajte záležať, musí Vám vzniknúť krásna pena. Postupne prilievame vychladnutú roztopenú čokoládu. Vypneme šľahač a miešame ručne stierkou.
Do hladkej kompaktnej zmesi, postupne pridávame preosiatu pohánkovú múku, mandľovú múku a kakao. Zmes može byť trošku hrbolatá, za to môže mandľová múka, nezľaknite sa! Pozor! Miešame v tvare "osmičky". Je podstatné aby ste dodržali tento krok. Zmes sa pekne zjednotí.
Určitú časť malín (koľko uznáte za vhodné) pridáme do zmesi a jemne zamiešame. Hotovú zmes vylejeme do vymastenej formy, posypeme zvyšnou časťou malín a dáme piecť do trúby na 25 - 30 minút. Dávame veľký pozor aby sme brownies neprepiekli, pretože z vláčnej dobroty sa Vám ľahko môže stať suchý koláč.