Zapekaný baklažán s kuracím mäskom a špargľou (fotorecept)

Postup

1. Očistíme si a nakrájame všetky suroviny.
2. Kuracie mäso opečieme na panvici (10 min) osolené a okorenené. Na ďalšiu panvicu si dáme cibuľu, ktorú opečieme do zlatista,cesnak, papriku (zelenú, červenú, žltú), olivy, paradajku, posypeme bazalkou a počkáme kým paprika zmäkne.
3. Na plech vymastený olejom si poukladáme baklažány a začneme plniť. - na spodok dáme syr
4. - kuracie mäso
5. - zeleninovú zmes z panvice a posypeme syrtom a slnečnicovými semiačkami. Dáme zapiecť do rúry na 25 minút - 180 stupňov.
6. Ošúpeme špargľu, zviažeme nitkou a dáme variť do vriacej vody na cca 3 minúty. ( Mala by vyplávať na hladinu ak je už dobrá )
7. Zapečený baklažán podávame s mixom ľadového šalátu a rukoly, špargľou, mesiačikom citrónu a celozrnnou žemľou.