Zapekané penne s kuracím mäsom, kukuricou a so syrom

Postup

1. Mäso nakrájame na menšie kocky, osolíme, okoreníme a zľahka osmažíme na troche oleja do zlatista. Kukuricu uvaríme v osolenej vode a scedíme.
2. Pripravíme si omáčku na cestoviny. Do hrnca dáme maslo a necháme na platni rozpustiť. Za stáleho miešania metličkou pridáme múku. Dostaneme kašičku, ku ktorej prilejeme mlieko. Miešame, aby sme nemali hrudky a postupne privedieme k varu. Vznikne takto hladká omáčka, ktorú odstavíme a následne pridáme nastrúhanú goudu a mascarpone. Dobre premiešame, aby sa syry v omáčke rozpustili. Podľa chuti osolíme, okoreníme a pridáme trochu muškátového oriešku.
3. Cestoviny uvaríme v osolenej vode, dobre scedíme a dáme do väčšej nádoby. Pridáme kukuricu, kuracie mäso a syrovú omáčku a všetko dobre premiešame. Ak treba, dochutíme soľou a presypeme do nádoby na pečenie.
4. Dáme piecť na 180 °C na 25-30 minút. Pár minút pred dopečením ešte posypeme parmezánom a vrátime na 5 minút do rúry. Hotové posypeme pažítkou.