Zapekané baklažánové rolky fotorecept

Postup

1. 1

   Baklažán som pozdĺžne pokrájala na tenšie plátky, osolila, pokvapkala olejom a predpiekla v rúre na 200 °C, kým začal chytať farbu.

   
2. 2

   Cibuľu a cesnak pokrájané na kúsky som pomaly opekala na panvici s trochou oleja, pridala som hneď aj kúsky topinamburu.

   
3. 3

   Zmes som posypala korením a osolila. Postupne som do panvice pridávala očistené a pokrájané šampiňóny a kúsok paradajky.

   
4. 4

   Zmes sa pekne podusila, nakoniec som pridala kukuricu a plnku som nechala vychladnúť.

   
5. 5

   To už boli vychladnuté aj predpečené plátky baklažánu. Takto som ich vrstvila: na baklažán šunku, potom lyžicou plnku a navrch namrvenú bryndzu.

   
6. 6

   Plátok som zvinula a vložila do vymasteného pekáča.

   
7. 7

   Všetky naplnené rolky som potom posypala strúhaným syrom,

   
8. 8

   vložila do predhriatej rúry a zapekala na 200 °C, kým sa syr neroztopil.

   
9. 9

   Medzitým som pripravila aj prílohu: petržlenové zemiaky. Zemiaky som parila a keď boli mäkké, nasypala som ich do kastróla, kde som udusila na masti hrsť petržlenovej vňate.

   
10. 10

    Mali sme výdatnú a chutnú večeru a k nej dobre vychladené pivko:-)